Огромное спасибо компании за создание прекрасного ресторана под ключ моей мечты! Качество работ на высоте, каждый элемент обжит, уютно и продумано.
Разделение кухни на функциональные зоны, где каждая зона имеет свои размеры и требования по площади, которые зависят от объема работы и специфики заведения.
Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.
Заказать проект кухни кафе с расстановкой оборудования в Москв
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
На этом этапе важно, чтобы заказчик внимательно ознакомился с проектом website и подтвердил, что все требования учтены.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!
Проектирование и планировка кафе, ресторанов и кофеен в Москв
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и get more info других термических процессов.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.